今日は2017年12月末
大抵の会社はお休み状態。電車も嘘みたいに空いてます。
そんなOyajiは今日で仕事納めです。
嫁は忘年会、子供は実家という状況なので、また自分の好きなもので1杯飲んで今年の自分をねぎらってやろうと思います。
帰りにスーパーで物色したら、年末モードでおせち関連だらけ。。。そんな中、今日のOyajiはこれをチョイスしました。
ブリカマ！
はい。冬といったらこれもありですよね！
残っていたブリカマちゃんは小ぶりで物足りそうなので、鳥の軟骨ちゃんも合わせて買いました。
ブリカマと鳥軟骨
こいつを食らっていきます！
ブリカマはまず水で流しながら血合いをとっていきます。生臭いからねー。
そしたらキッチンペーパーで拭き取って塩を振って放置。
仕事帰りのOyajiはお腹が空いて待ち時間がもったいなので、この間に鳥の軟骨も焼いちゃう！
サブメメニューの鳥軟骨焼く！
最近のスーパーはこういう焼く前の軟骨が売ってたりします。
今回のは鶏の胸の軟骨で「やげん」と呼ばれるやつです。
居酒屋でよく出てくるころっと小さいのは鶏の膝の軟骨で「「げんこつ」らしいです。（これもスーパーで売ってます）
塩と胡椒を振ってフライパンで焼くだけ。
鳥のやげん軟骨をフライパンで焼くよ
めっちゃ簡単でコリコリの美味しい鳥軟骨の出来上がりです。
鳥軟骨焼きのできあがり！
ブリカマちゃん焼いてみる
塩を振って10分くらい経ったので、焼いていきます。
間違い無いのはコンロの魚用グリルで焼くことだと思うのですが、洗うのが大変です。
そこで今回は初めてフライパンでブリカマを焼いてみることにしました！
中火でとりあえず皮の面を下にして投入！
ブリカマをフライパンで焼き始める
中火でこのまま蓋をします。なんか水分が足りなくて中まで火が通らなそうなので、料理酒を適当に鍋肌からブバーと入れて放置。
しばらくして、様子を見ると皮が若干焦げてる！
まぁこれくらいでちょうどいいかとひっくり返して蓋をしてさらに同じくらいの時間放置！
はい！！
ブリカマがフライパンで焼けた！
正直、魚用グリルで焼くより見た目が失敗感満載です。
食す！
軟骨はブリカマを焼きながら食べていたので、すでに完食です。。。。
こいつはやっぱり外れなくすんごい美味しいです。出来合いとか焼き鳥屋さんも美味しいけど、自分で焼いたら安くてさらにアレンジもしやすいのでOyajiおすすめです！
みなさんもぜひ試してみてください。
さて本命ブリカマちゃん！
見た目は微妙。。。失敗かなーと思いながら食べましたが、これがまぁ美味しい！
料理は見た目も大切です！でも、これもすんごーく美味しかったです！脂がほどよく乗って、なんとも言えない美味しさ！
これぞブリカマ！やっぱり旬のものは美味しい！
。。。でも、、ちょっと残念だったのが、外はカリッ、中はふわっとフライパンではうまくできなかったです。
それだけが悔しい。
きっとどこかのレシピを見ればもっと美味しく食べれたのかもしれないですね。。。でも早く食べたかったOyajiはこれで大満足！
でわ！
